Kümmel (Carum carvi)
Kümmel (Carum carvi)
wissenschaftl. Name: Carum carvi
weitere, regionale Namen: Wiesenkümmel, Gemeiner Kümmel
Familie: Doldenblütler (Apiaceae)
englischsprachige Namen: Caraway, Persian cumin
Herkunft: Asien
Wuchsform - Habitus
Kümmel (Carum carvi)
Wurzel
Die Wurzel ist spindelförmig verdickt und bildet faserige Seitenwurzeln aus.
Spross
Der Stängel ist aufrecht und zeigt eine typische Riefung.
Wuchshöhe: 40 cm bis 60 cm
Blüte
Kümmel (Carum carvi)
Blütenökologie / Bestäubungsökologie
Blütezeit: 1. Hälfte Mai bis Ende Juni
Blütenform
Morphologie aus Sicht der Bestäubung
Besonderheiten
Kümmel ist eine unserer ältesten Gewürzpflanzen. Meist wird der Samen in der Küche verwendet. Weniger bekannt ist, dass auch die Blätter und Wurzeln essbar sind und als Gewürz oder Gemüse verwendet werden können.
